В Италии и Испании система Эспрессо

практически единственная используемая система

Итальянское слово «Эспрессо» значит, что кофе приготавливается специально, по просьбе клиента, в отличие от других систем общепита которым свойственно постоянное приготовление определенного  количества кофе заранее. Неудивительно, кофемашины это итальянское изобретение, поскольку Итальянцы - нация, пьющая кофе, с вековыми традициями этого продукта. Кофемашины были впервые изобретены в начале XX века, далее они были усовершенствованы и стали такими, какими мы видим их сегодня. Благодаря тому, что вода течет через кофе под высоким давлением (9 атм.), крепкий кофейный экстракт получается из мелко помолотого кофе. Если перевести вышесказанное на язык цифр, всего 7-8 грамм достаточно для Эспрессо машины. Другими словами, из одного достаточно для приготовления 125 чашек кофе при использовании системы Эспрессо. Как только кофе сварен, он быстро теряет вкус и аромат. Это факт: в зависимости от способа приготовления и хранения, кофе теряет свежесть в течении короткого периода времени, около 20 минут. В лучшем случае кофе может храниться несколько часов. При использовании обычной системы очень трудно рассчитать потребляемое количество наперёд, соответственно, оставшийся кофе неизбежно выливается. Например, бар средней посещаемости выкидывает примерно 25 % своей продукции. У маленьких баров может быть более высокий процент расхода. система эспрессо позволят максимально снизить потери кофе при его приготовлении Улучшенный аромат. Высокое давление воды и кофе мелкого помола обеспечивают наиболее эффективную варку, которая высвобождает натуральный аромат, содержащийся в кофе. Так как каждая чашка варится отдельно, все вкусовые качества кофе проявляются полностью, особенно, если кофейные зёрна перемалываются непосредственно перед использованием. Обжаренный кофе - это живой организм и, при варке, он не выдерживает температуру воды выше, чем 96С. Эспрессо машины дают возможность не только варьировать и контролировать температуру воды, но также поддерживать оптимальную консенстенцию напитка при использовании различных сортов кофе. Учитывая вышеуказанные характеристики кофеварочных машин, производимый кофе будет покрыт пенкой, которая является торговой маркой и символом свежеприготовленной чашки кофе Эспрессо! способ эспрессо обеспечивает обеспечивают наиболее эффективную варку кофе

Многофункциональность.

Машина для приготовления кофе эспрессо предлагает обширный выбор возможностей.
Свежий кофе по заказу: вне зависимости от режима работы, количество кофе всегда одинаковое, маленькое или среднее, слабый или сильный, Капучино или итальяский Эспрессо могут быть приготовлены незамедлительно по желанию клиента.
Пролив горячей воды: заварка чая и приготовление других напитков, требующих горячую воду.
Выход пара: быстрый подогрев всевозможных жидкостей, таких как молоко для капучино, вина, шоколада.
Хранение чашек: место для хранения и подогрева чашек и блюдец. свежий кофе по заказу, пролив горячей воды, выход пара, хранение чашек.

Доходность
Общеизвестный факт, что использование машин для кофе эспрессо отличный способ заработать деньги в ресторанном бизнесе.
Используя кофемашину эспрессо, Вы сможете значительно поднять доходность Вашего предприятия и предложить Вашим клиентам самый популярный во всем мире напиток ресторанов, баров, кафе, бистро - кофе ESPRESSO / CAPPUCCINO.
Несложные расчеты показывают, какую доходность дает кофе Эспрессо.

Киллограмм кофе в нашем магазине стоит в среднем 700 руб.
Из 1 кг кофе получается 125 чашек кофе
Себестоимость 1 чашки Эспрессо - 5 руб.
Считаем сами...

Принимая во внимание все преимущества Эспрессо машин в сравнении с обычными машинами, неудивительно, что популярность этих машин увеличивается повсеместно, где потребляется кофе.